Italia goza de una gran cantidad de quesos pero el queso italiano por excelencia es el queso mozzarella.
También goza de otros grandes quesos que te mostramos a continuación
La Burrata es uno de los reyes de los quesos italianos, caracterizado por su redondeada forma, su cubierta blanca y esponjosa y su corazón de crema. Se trata de un queso fresco con pasta hilada y de una suave consistencia. Su nombre significa mantecoso en italiano, y es uno de los emblemas de la gastronomía …
La Mozzarella, también llamada musarela, muzarella, muzarela o mozarela es un queso que tiene su origen en Italia. Aunque existe una versión danesa de este queso, el italiano es más antiguo y por tanto el original. Su D.O. con protección europea es Mozzarella di bufala Campana. Su producción se desarrolla, con leche de búfala, en …
El Casu Marzu es un queso italiano típico de la isla de Cerdeña, caracterizado por tener en su interior larvas de moscas vivas. Sí, como suena. De hecho su nombre en dialectos sardo significa “queso podrido”. Este queso con gusanos, tan poco apetecible a primera vista, aunque con mucho adepto en tierras italianas, también es …
El queso Grana Padano es un queso italiano que cuenta a nivel europeo con una denominación de origen protegida y una Denominazione di Origine Controllata italiana. Su nombre procede de la combinación de ?grana? (granos, en italiano), referida a su textura distintiva granulosa, y a ?padano?, término referido al río Po. Es uno de los …
Queso Grana Padano, joya de la gastronomía italiana Leer más »
Los quesos italianos son unos de los más admirados del mundo, admiración que se extiende a todo el arte culinario de país transalpino. En este post vamos a hablarte de uno de los quesos de mayor fama de Italia, el queso Gorgonzola, un poderoso queso azul que a nadie deja indiferente. Historia del queso Gorgonzola …
El Provolone es uno de los grandes quesos italianos. Su origen está en el sur del país transalpino, y en la actualidad su mayor producción se da en el Valle del Po, particularmente en Véneto y Lombardía. El queso Provolone marida a la perfección con vinos viejos y encorpados, mientras que en la mesa es …
