Si lo tuyo son los quesos intensos, seguro que sientes predilección por el Appenzeller, queso suizo considerado el más personal del país alpino. Y es que si algo caracteriza a esta variedad es una armonía de sabores y aromas que lo hacen inconfundible. Suele ocurrir que tras abrir un Appenzeller, el aroma invade la estancia …
Se dice que fue el primer queso de Europa y es mundialmente conocido como “el de los agujeros”. Ya sabes de qué se trata: del famosísimo queso emmental. Proclamado como el rey del queso suizo, se le otorga una calidad que pocas variedades pueden alcanzar. Y es que los quesos de Suiza son sinónimo de …
Hoy toca hablar del maasdam, queso cada vez más popular y fácil de encontrar en cualquier supermercado. A simple vista, te resultará muy sencillo confundirlo con el clásico queso suizo emmental, pero seguramente al probar ambos a la vez, notarás claras diferencias. ¿Sabías que el queso maasdam es uno de los más recomendados en dietas …
Hablar del queso idiazábal es hacerlo de uno de los más importantes de nuestras tierras y de los más antiguos del mundo. Elaborado exclusivamente en el País Vasco y Navarra, esta variedad de queso destaca por la singularidad de su sabor. Si has probado el queso con denominación de origen Idiazábal, seguro que ya es …
Si eres vegano o vegana y te apasiona el queso, no tienes por qué preocuparte, ya que podrás seguir disfrutando de un delicioso queso vegano y conservar tu alimentación vegetal. Además, se trata de un tipo de queso apto para personas intolerantes a la lactosa o al gluten, y con un inexistente contenido de grasas, …
El queso de tetilla o Queso Tetilla es uno de los quesos más conocidos procedentes de Galicia, no solo en España, sino también internacionalmente. Destaca por su textura cremosa y su forma cónica, que además de llamar la atención, facilita la elaboración de este tipo de queso. Índice del post Cómo se elabora el Queso …
De entre todos los tipos de queso de origen danés, sin duda, el más reconocido y consumido fuera de Dinamarca es el popular queso Havarti. Tanto es así, que este tipo de queso se ha estado imitando y produciendo fuera de su país de origen, sobre todo en España y Alemania, durante muchos años, comercializándolo …
Fruto del buen hacer de los pastores de los Picos de Europa y de su afán por mantener una tradición artesanal milenaria, nace el queso Gamoneu, una de las joyas de la gastronomía asturiana que sigue conservando su carácter tradicional y artesano. El incomparable entorno en el que crecen los pastos que alimentan al ganado …
La Burrata es uno de los reyes de los quesos italianos, caracterizado por su redondeada forma, su cubierta blanca y esponjosa y su corazón de crema. Se trata de un queso fresco con pasta hilada y de una suave consistencia. Su nombre significa mantecoso en italiano, y es uno de los emblemas de la gastronomía …
El queso Brie es uno de los más afamados y característicos del mundo. Es producido en la región francesa que le da nombre, se caracteriza por su corteza suave y blanquecina, que es totalmente comestible. Se elabora con leche de vaca cruda y su textura es muy cremosa. Este queso francés es ideal para los …
